Unsere Erdbeeren

Erdbeeren verführen Auge und Gaumen, dies wussten bereits die Pfahlbauer, die alten Griechen und Römer als sie eifrig Beeren sammelten in den Wäldern.

Unsere Saison

In der Schweiz beginnt die Erdbeer-Saison Ende Mai - Anfang Juni, je nach Wetterbedingungen in den Frühlingsmonaten. Das heisst, wenn wir alle seit Januar mehr als genug haben von den aus- ländischen Erdbeeren, die Heute in den Grossverteilern – wie viele andere bisher als Saisonfrüchte bekannte Beeren – rund ums ganze Jahr erhältlich sind. Die Schweizer Beeren aber sind ganz anders, weil nicht nur unser Klima anders ist, sondern weil wir hier bei uns ganz andere, aromatischere Sorten anbauen. Schweizer Erdbeeren haben von Ende Mai / Anfang Juni Saison und diese dauert bis zirka Oktober, je nach Witterung und Sorten.

Das Resultat intensiver und sehr gezielter Pflege: Reiche Erdbeer-Ernte!

Botanik, Geschichte und Sorten

«Fragaria chiloensis» hiess die süsse Frucht, die der französische Seeoffizier Fraisier 1712 aus dem fernen Südamerika nach Hause brachte und die ihm zu Ehren im französischen Sprachraum bald als «la fraise» benannt wurde. Die Europäer staunten, als diese roten Beeren aus Amerika, verglichen mit den bisher gesammelten Walderdbeeren, weit grösser, fleischiger und saftiger waren.

Unsere Heute bekannte Erdbeere entstand durch die Kreuzung mit der «Fragaria virginiana» aus Nordamerika im Jahre 1766 in Holland. Inzwischen gibt es davon rund 1000 Sorten im Anbau.
Wir bei Eichenberger-Obst pflanzen zwei Sorten an, je eine frühe und eine spätere Sorte. Die Basis dieser Sorten sind vom einem regionalen Züchter und damit den klimatischen Situationen hier optimal angepasst. Diese Schweizer Sorten zeichnen sich aus durch ein intensives Erdbeer-Aroma sowie eine dunkelrote Farbe. Im Gegensatz zu den ausländischen Sorten, sind unsere Erdbeeren nicht auf Haltbarkeit (lange Transporte aus dem Süden) sondern auf Farbe und Geschmack gezüchtet. Die Vermehrung der Pflanzen erfolgt bei uns auf dem Hof.

Die weissen Blüten müssen von Bienen bestäubt werden, damit Früchte geerntet werden können!

Unser Anbau

Der Anbau in eigentlichen Kulturen hat in Europa erst wenige Hundert Jahre Tradition.
Auf einer Fläche von über 400 Hektaren werden Heute in der Schweiz Erdbeeren kultiviert, sorgfältig gepflegt und rund 5000 Tonnen geerntet.

Ein Feld mit Jungpflanzen im Herbst: Die Basis für die Ernte im kommen- den Jahr.

Die Eichenberger-Erdbeer-Kulturen werden nach folgendem Anbauverfahren kultiviert und gepflegt:

• Vermehrung: Bereits 2 Wochen nach Ernteschluss sammeln wir die «Stecklinge» ein (Ausläufer) und pflanzen diese aus.
• Pflanzung: Diese erfolgt Anfang August im neuen Erdbeerfeld, in dieser Phase ist es wichtig, dass die jungen Erdbeerpflanzen nicht von Unkraut bedroht werden und diese immer genügend Wasser zur Verfügung haben.

Nur wenn die Erdbeer-Pflanzen rechtzeitig und genügend bewässert werden, können Sie auch Beeren geniessen.

• Vlies-Abdeckung: Im Dezember / Januar schützen wir die Pflanzen mit einem Vlies. Dieses hat die Funktion, die kommende Ernte zu «verfrühen», das heisst, möglichst früh reife Beeren ernten zu können und diese zu schützen.
• Bodenbearbeitung: Ab Februar / März (je nach Verlauf des Winters) werden nacheinander die Erde gehackt, die Pflanzen ernährt (mit Dünger) und wieder zugedeckt mit dem Vlies.
• «Freiluft-Haltung»: Wenn die Temperatur über 20 Grad Celsius steigt, werden die Beeren abgedeckt und bei Frost-Gefahr sofort wieder abgedeckt und damit geschützt.
• Stroh-Unterlage: Wenn die Fruchtstände (grüner «Stiel» mit den kleinen Beeren) sich zum Boden neigen (da sie wachsen und grösser werden) wird Stroh unterlegt (ca 4 Wochen vor der Ernte), damit die Beeren sauber bleiben. Als Schutz vor «Wildtieren» (Füchse, Dachse etc) werden die Felder eingezäunt.

Eine permanente Beobachtung und gezielte Pflege entscheidet über Qualität, Ertrag und Reife-Zeitpunkt.