Unsere Edelbrände und Liköre

Spirituosen – fruchtig und edel!

Aus unseren Früchten stellen wir verschiedene Spirituosen und Liköre her:

Edelbrände:









Liköre:






Spezialitäten:









Das Geistige dazu

Die Bezeichnung Spirituosen stammt aus dem Lateinischen und bedeutet «spiritus» Geist, «spirituosa» Geistiges und daher auch die Bezeichnung «Geistige Getränke oder geistige Wasser», bei uns kennen wir auch den Begriff Schnaps. Diese Bezeichnungen werden für alkoholische Flüssigkeiten verwendet, die zum menschlichen Genuss bestimmt sind und einen bestimmten Alkoholgehalt aufweisen.

Die Herstellung der Spirituosen erfolgt durch Vergärung von zucker-haltigen Fruchtsäften oder -maischen (gemahlene oder zerdrückte Früchte) oder durch einlegen von Früchten mit wenig Zuckergehalt in Alkohol. Anschliessend werden diese Ausgangsprodukte ein- oder mehrmals gebrannt, das heisst destilliert: https://de.wikipedia.org/wiki/Destillation Der Alkoholgehalt muss auf der Etikette deklariert werden.

Selbstverständlich ist die Herstellung dieser geistigen Wasser vielfach ein gut gehütetes Geheimnis mit über Generationen überlieferten Rezepten. Dazu zählt auch unsere «Machart», unseren Spirituosen Charakter, Farbe oder ein gewisses Etwas verleihen. Bei der «Vieille-Linie» (zum Beispiel «Vieille-prune») wird durch die Zugabe von getrockneten Früchten der gleichen Art die natürliche Farbe und den gewünschten Zuckergehalt erzielt, 100% Natur – natürlich Eichenberger! Denn auch hier gilt: Jeder hat seinen liebsten Schnaps… seine edelste Spirituose aus geheimer Quelle. Diese geistigen Geistermacher passen sehr gut zur jahrhunderte alten Tradition der «Konservierung» von Früchten, mit allen Geschichten, die darum herum geistern…!

Wichtig: Alle Spirituosen unterliegen strengen gesetzlichen Vor- schriften (zum Beispiel Akoholgesetz) und werden streng kontrolliert und besteuert!